華北商廈創(chuàng)建“ 放心肉菜示范超市”

滄州市華北商廈有限公司超市分公司

“ 放心肉菜示范超市”創(chuàng)建承諾書

顧客朋友：

我超市是“河北省放心肉菜示范超市”創(chuàng)建單位。為落實(shí)創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)的要求，現(xiàn)向大家鄭重承諾，請(qǐng)大家監(jiān)督。

一、門店成立以門店副店長(zhǎng)為組長(zhǎng)，超市分公司負(fù)責(zé)人為副組長(zhǎng)的“食品安全管理小組”，并配備專職的食品安全管理人員，明確職責(zé)，負(fù)責(zé)創(chuàng)建活動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)、組織、實(shí)施、檢查。并接受顧客的監(jiān)督。

二、超市在已有的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和各項(xiàng)制度的基礎(chǔ)上，要根據(jù)創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)的要求，增加新的標(biāo)準(zhǔn)或制度，完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

三、超市現(xiàn)在公示的《食品購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收制度》、《食用農(nóng)產(chǎn)品自查制度》、《食品索證、驗(yàn)證、臺(tái)賬制度》和《食品退市制度》也是我超市放心肉菜示范超市”的實(shí)施制度，各項(xiàng)制度均適用于放心肉菜示范超市創(chuàng)建活動(dòng)的要求。

四、超市所購(gòu)進(jìn)的肉、蛋、禽、水產(chǎn)品和蔬菜，均是定點(diǎn)采購(gòu)，供應(yīng)單位都有相應(yīng)的資質(zhì)，符合國(guó)家食品安全經(jīng)營(yíng)條件。經(jīng)營(yíng)資質(zhì)和負(fù)責(zé)人信息在現(xiàn)場(chǎng)公示。進(jìn)貨憑證和臺(tái)賬，按照國(guó)家要求存檔。

五、超市設(shè)立蔬菜、水果、肉類農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)室，配備專職的檢驗(yàn)人員。公示檢驗(yàn)程序和檢驗(yàn)結(jié)果。

六、超市對(duì)需要保持適當(dāng)溫度的肉、蛋、奶和上述各類制品，在營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)配備適宜的冷藏柜或冰柜，按時(shí)查驗(yàn)溫度，并有冷凍庫(kù)房和冷藏庫(kù)房保持適宜的溫度。運(yùn)輸過程配備冷藏車輛。確保食品符合標(biāo)準(zhǔn)要求的品質(zhì)。

七、超市的農(nóng)產(chǎn)品自查制度，除對(duì)購(gòu)進(jìn)的食品查驗(yàn)外，還規(guī)定了對(duì)陳列、庫(kù)存的食品由公司質(zhì)管科、超市負(fù)責(zé)人、理貨員進(jìn)行查驗(yàn)及時(shí)對(duì)變質(zhì)腐爛的商品下架、處置。

八、超市負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)接待顧客投訴。在入口處設(shè)置顧客監(jiān)督意見箱。公司的商管處也負(fù)責(zé)接待顧客對(duì)超市工作的投訴接待。公司的“華北商廈微信平臺(tái)”也可接受顧客微信投訴和監(jiān)督。

解放西路店商管科電話:   2200799 

解放西路店超市分公司電話:    5678976

放心肉菜示范超市創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)

一、示范超市銷售的所有肉菜應(yīng)當(dāng)符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，在提出正式申請(qǐng)創(chuàng)建日期以前連續(xù)2年監(jiān)督抽查未發(fā)現(xiàn)示范超市因管理不善造成的不合格食用農(nóng)產(chǎn)品問題

二、示范超市按照“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”的市場(chǎng)機(jī)制，設(shè)立有機(jī)食品、綠色食品、供港食用農(nóng)產(chǎn)品基地直供等優(yōu)質(zhì)精品肉菜專柜。

三、示范超市要建立完善肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系，設(shè)立食品安全管理機(jī)構(gòu)并配備專職的食品安全管理人員。食品安全管理人員經(jīng)培訓(xùn)考核合格后上崗。

四、示范超市要嚴(yán)格執(zhí)行食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，主動(dòng)借鑒國(guó)外先進(jìn)的食用農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)、銷售和質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，結(jié)合經(jīng)營(yíng)管理實(shí)際，制定更加嚴(yán)格的肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)和經(jīng)營(yíng)過程規(guī)范，包括采購(gòu)、貯存和運(yùn)輸質(zhì)量安全控制標(biāo)準(zhǔn)、包裝和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)沒有規(guī)定農(nóng)獸藥、污染物等限量指標(biāo)的，可以采用國(guó)際食品法典委員會(huì)等國(guó)際組織或者發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

五、示范超市從食用農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商采購(gòu)的，要自行或委托社會(huì)第三方機(jī)構(gòu)對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行審核；從肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖企業(yè)采購(gòu)的，要對(duì)種養(yǎng)殖企業(yè)和基地進(jìn)行審查；從食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)的，要對(duì)銷售者進(jìn)行審查，并對(duì)肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行查驗(yàn)。示范超市對(duì)購(gòu)進(jìn)的肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品，要按照有關(guān)的法律法規(guī)要求如實(shí)記錄供應(yīng)商、種養(yǎng)殖基地、種養(yǎng)殖企業(yè)、銷售者等供貨者名稱，農(nóng)產(chǎn)品品種、產(chǎn)地等信息，做到來源可查。示范超市要積極推行“訂單農(nóng)業(yè)”、“農(nóng)超對(duì)接”、“廠超掛鉤”、“基地+加工企業(yè)+超市”等采購(gòu)模式，使蔬菜來自規(guī)模種植基地，生鮮肉來自合法屠宰企業(yè)

六、示范超市要按照食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)過程規(guī)范的有關(guān)要求，強(qiáng)化肉菜銷售過程質(zhì)量安全管理，提高規(guī)范化水平。肉品、蔬菜進(jìn)行預(yù)冷、分揀、包裝的，超市要配備相應(yīng)的設(shè)施設(shè)備，保證肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，倡導(dǎo)采用低溫冷藏、冷凍柜銷售肉菜。包裝的食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)要符合相關(guān)要求，散裝的食用農(nóng)產(chǎn)品要注明名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。銷售有機(jī)食品、綠色食品、供港食用農(nóng)產(chǎn)品基地直供等食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)公開承諾符合認(rèn)證時(shí)的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)要求。

七、示范超市要建立健全食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全自查工作機(jī)制，對(duì)肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖、采摘、屠宰、包裝、貯存、運(yùn)輸、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析，積極防控風(fēng)險(xiǎn)。示范超市應(yīng)當(dāng)自行或者委托有資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)購(gòu)進(jìn)的肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，沒有國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，鼓勵(lì)采用國(guó)際食品法典委員會(huì)等國(guó)際組織或者發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)。對(duì)示范超市作出的嚴(yán)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的承諾，按照承諾標(biāo)準(zhǔn)對(duì)相關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果要進(jìn)行公示。對(duì)不符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品要停止銷售并予以銷毀。示范超市要認(rèn)真受理和處置消費(fèi)者投訴，梳理分析消費(fèi)者反應(yīng)的質(zhì)量安全問題，完善質(zhì)量安全管理體系。

八、示范超市要在門店的顯著位置和門戶網(wǎng)站首頁公開創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”活動(dòng)的標(biāo)準(zhǔn)和承諾，設(shè)置意見箱或意見欄。設(shè)置公示牌公開肉菜產(chǎn)品供應(yīng)商、產(chǎn)地、種養(yǎng)殖企業(yè)以及種養(yǎng)殖過程質(zhì)量安全管理記錄等方面信息。